Понятие "умеренная доза алкоголя" постоянно пересматривается в зависимости от накопления новых научных данных. Сегодня под умеренной дозой подразумевают следующие нормы, принятые в США (по данным NIAAA): до 24-27 г чистого этанола в день для большинства взрослых мужчин и до 12-14 г для большинства женщин.

Условно безопасной частотой приема алкоголя является 1 раз в 4 дня, потому что именно за такой срок ферментативные системы печени восстанавливаются после контакта с алкоголем и продуктами его распада.
- Тем не менее, при употреблении алкоголя даже в так называемых умеренных дозах всегда существует вероятность развития алкоголизма, независимо от частоты и количества употре{цензура}емого алкоголя. Это обусловлено тем, что у достаточно большого числа людей имеются генетические дефекты ферментов, отвечающих за метаболизм этанола в организме. Поэтому не существует методик, которые позволяют рассчитать и предвидеть дозу и частоту употребления алкоголя, которые могли бы считаться безопасными в плане возможного развития алкоголизма у конкретного человека.
- Таким образом, вышеприведенные факты не могут считаться рекомендацией к употреблению алкоголя даже в малых дозах.