Что есть сало? Это мирно лежащая до поры до времени по холодильникам, завернутое в газетки, полиэтиленовые кульки, марли, тряпки или портянки субстанция, срезаная со свиньи и законсервированая посредством обработки хлоридистым натрием или иным способом. Лежащая до поры до времени...

Сало -- это проклятие свинского рода. Я почти уверен, что первые люди убили первого дикого кабана определенно из-за сала, а не из-за свинины и только потом, спустя N-цать веков выяснили, что мясо тоже, в принципе, ничего.

История умалчивает кто и как догадался делать сало-классик, т.е. солить сало. Но этот...