Що ж до форми келиху або кухля, то віддається перевага тій, що звужується догори. Вважається, що саме так пиво менше видихається. Великого поширення набули скляні кухлі, через можливість в них оцінити колір і прозорість напою. Поверхня усередині посудини, має бути гладкою, щоб пиво могло плавно стікати по ній.
Що стосується ємкості, то найбільш прийнятний об'єм використовуваної судини повинен складати 0,3-0,5 літра. Так, у англійців прийнято пити пиво пінтами, що складає трохи більше півлітра.
Пиво необхідно вживати відразу ж після його розливу. Наливати потрібно пиво з висоти 2,5 сантиметра від краю келиху в його центр. Як тільки піна загусне, слід долити пиво або до висоти 3/4 келиху (кухля), або до спеціальної відмітки.
Градусів за Цельсієм
Як показує досвід, оптимальною для вживання пива (залежно від сорту) вважається температура від 6 до 120С. Якщо пиво переохолоджувати в морозильній камері, то воно приймає каламутний колір, і відчуття смаку його значно знижується. Не рекомендується і підігрівати пиво, оскільки загубиться його освіжаюча здатність. Хоча деякі сорти пива спеціально нагрівають перед вживанням. Так, наприклад, англійці п'ють темні сорти пива в теплому вигляді. Слід думати про пиво, як про живий організм, і поводитися з ним в температурних режимах відповідно.
Коментарі