Элементарно, Ватсон!
Тут снято несколько кадров: каждый элемент изображения -- это отдельная фотография. Затем из каждой фотографиии вырезан (ножницами) тот или иной фрагмент. Затем эти фрагменты выкладываются в нужном порядке на, например, листе бумаги и еще раз фотографируется -- уже все вместе.
И вот вам готовый фотоколлаж без фотошопа. ;) Ретушь фотографии известна с "чуть позже" возникновения самой фотографии. А фотошоп -- это не средство, а всего лишь инструмент для работы с изображениями.