А разве он ещё не известен? Дык, все об этом знают ;)
Есть разница - когда солишь не потрошенную селёдку, то это занимает два-три дня, а когда филе - то можно есть через пару часов ;)
Быстрый рецепт для филе: в стакане кипячёной воды (можно горячую, потом остудить) растворяешь 2 ст.л. соли, добавить лаврушку, душистый перец и залить филе, накрыть тарелкой и под груз. То же самое для не потрошенной, но два - три дня.
Один стакан воды хватает на две селёдки, если больше, то два стакана воды. Груз обязателен!
Комментариев: 18