Японская компания Minova выпустила серию кухонных ножей с традиционным восточным орнаментом. Обоюдоострые лезвия этих художественных ножей сделаны из керамики, а ручка – из мрамора. В силу этого ножами Santoku лучше резать мясо, рыбу, фрукты, овощи, но ничего более-менее твердого.