так как я инженер-технолог хлебопекарного производства, то приходилось бывать на хлебзаводе
то что я видела-мне понравилось(была в №10 на Оболони)
поразило меня только одно...я узнала,что в свежий хлеб всегда добавляют ,,мочку,,-это старый непродавшийся хлеб,который размачивают и добавляют в тесто в процессе брожения
Комментариев: 4