из соцрекламы ЕС
Если кто "охлаждал" пивасик в морозилке до полного его замораживания, то м. б. знает, что пивко из ещё неполностью размороженной бутылки сливается крепкое и весьма насыщенное, а в конце уже в бутылке бодяга, которую пить нельзя. По сути это простое разделение воды и спирта с продуктами пивоварения. Оказывается этот способ таки используется в пивоварении. Вот данные от шотландской пивоварни BrewDog:
Tactical Nuclear Penguin - пиво, крепостью в 32 %. Такая высокая доля содержания спирта достигнута за счет того, что вода способом заморозки отделялась от алкоголя. После чего, пиво полтора го...