Я начал готовить майонез в начале 80-х (он тогда был в дефиците), вымешивал долго вручную. С появлением миксера в 90-х процесс немного ускорился. А блендер просто чудеса творит. Я, кстати, использую стакан, а не погружной. В нём как то лучше взбивается. И в том же стакане его храню в холодильнике (а это обычно 2-3 дня).

2 яичных желтка,
подсолнечное масло (рафинированное) – 130 мл,
горчица - 0,5 чайной ложки (или по вкусу),
соль - 0,5 чайной ложки,
сахар - 0,5 чайной ложки,
сок лимона – 1-2 чайных ложки

я не знаю як лимон буде взаємодіяти з йодом, та й яйце не відомо. в ньому купа всього, що може вступити в реакцію.
а за те, що в магазині там і балакати не варто. ймовірність висока. дуже високавсе-таки лучше вместо лим. сока уксус - тогда получается вкус майонеза из детстваИ обязательно ложку горчицы - она эмульгирует масло
конечно же, куда без нее

а моя зайка сама делает майонез, и магазинский у нас на ряду с кетчупом под табу.

тащусь от майонеза

а моя зайка сама делает майонез, и магазинский у нас на ряду с кетчупом под табу.

тащусь от майонеза

в кипяток надо майонез кидать... если какашка образуется, тогда плохо... Майонез, майонез живота двигательный прогрес

крахмал используют как загуститель и он безвреднее синтетических, не вступающих в реакцию.недумаю,что сейчас используют крохмал
есть много ,,хорошей химиии,,
которую этот тест нифига не выявит.

чаще всего намешивают именно крахмал,по-моему,вместо жиров.
и ето не полезно:(

с крахмалом вреднее
если не хотите много жиров,возьмите меньшую порцию,а не заменители