крахмал используют как загуститель и он безвреднее синтетических, не вступающих в реакцию.

Хороший тест
;)

крахмал используют как загуститель и он безвреднее синтетических, не вступающих в реакцию.
недумаю,что сейчас используют крохмал
есть много ,,хорошей химиии,,

непереношу запах гвоздики и мускатного ореха

А никто и не заставляет, делайте соус под себя, импровизируйте.
Кто мешает завязать в мешочке французские или итальянские травы, и прогреть в сливках?
Или поэксперементировать с бадьяном, кардамоном и рыбным соусом - очень неплохое сочетание и к рису, и к мясным блюдам.
Кориандр к мясу - однозначно употребляемая специя.

крахмал используют как загуститель и он безвреднее синтетических, не вступающих в реакцию.недумаю,что сейчас используют крохмал
есть много ,,хорошей химиии,,

Хорошей химии ИМХО не бывает.
Только картофельный крахмал.

Да я это дерьмо вообще не ем - ни по ТУ ни по ГОСТу.

там по рецептуре не должен быть крохмал
Практически во все магазинные майонезы входит модифицированный крахмал, стабилизаторы и консерванты. А посему - готовлю майонез сам...

2 яичных желтка,
подсолнечное масло (рафинированное) – 130 мл,
горчица - 0,5 чайной ложки (или по вкусу),
соль - 0,5 чайной ложки,
сахар - 0,5 чайной ложки,
сок лимона – 1-2 чайных ложки

я не знаю як лимон буде взаємодіяти з йодом, та й яйце не відомо. в ньому купа всього, що може вступити в реакцію.
а за те, що в магазині там і балакати не варто. ймовірність висока. дуже високавсе-таки лучше вместо лим. сока уксус - тогда получается вкус майонеза из детства
И обязательно ложку горчицы - она эмульгирует масло

А я делаю домашний майонез. Так что знаю его состав.
Готовится меньше 1 минуты.я тоже делаю майонез,и так как вливать масло надо тонкой струйкой-он не делается меньше минуты...
Всё сваливаем в кучу и - блендером. За 30 секунд - густой, ложка воткнутая вертикально простояла сутки

А я делаю домашний майонез. Так что знаю его состав.
Готовится меньше 1 минуты.я тоже делаю майонез,и так как вливать масло надо тонкой струйкой-он не делается меньше минуты...Всё сваливаем в кучу и - блендером. За 30 секунд - густой, ложка воткнутая вертикально простояла сутки
прикольно,но я делаю по правилам